職場養生
越新鮮越有毒的食品
有哪些食物一反常態越新鮮越不能吃呢？這兩天剛好看到養生堂的篇日常小識，現一起分享給親閃，也算是特別注意以下禁忌吧。
1 現擠奶
前段時間，網上曝光某城市農戶牽羊出售“現擠奶”的新聞，不少人都去購買。其實，現擠出的羊奶、牛奶都可能帶有結核桿菌等，容易引起人畜傳染，而且“現擠奶”也無法保證擠奶的容器消毒、環境衛生、奶的安全衛生等情況，所以，大家買羊奶、牛奶還是去正規商場購買為宜。加工后的牛媽首先要進行一系列的檢查，在營養素含量、細菌含量、抗生素含量等方面合格的原料奶，才能進入加工過程。這樣的檢查程序，能保證我們喝到的牛奶在衛生和營養上都是合格的，而生牛奶則沒有這樣的保證。
2 豬肝
豬肝炒久了易“變老”，很多人為了吃到鮮嫩的豬肝，在烹飪方法上會采用急火快炒，并且炒好趁熱吃。其實這樣吃有很大的隱患：豬肝是豬體內的最大解毒器官，這里聚集著所有的有毒代謝物，若不能徹底加熱，會造成部分有毒物質的殘留在豬肝;此外，急火快炒也無法完全殺滅豬肝里的病原菌和寄生蟲卵。
3 剛采摘的茶葉
現今提倡純天然，因此店家剛采摘下來的牛奶也會有人預定。其實，剛采摘下來的茶葉含有活性較強的生物堿、鞣酸等物質，如果大量地飲用此種茶葉，會使人的神經系統異常興奮，加快血液循環和心率。所以如果購買新茶，最好還是選擇放置一段時間之后，等茶葉中的多酚類物質氧化再飲用。
4 鮮黃花菜
鮮黃花菜中含有秋水仙堿，進入腸道吸收后會在體內轉化成有毒物質，引起食物中毒。相比之下，干制的黃花菜在經過水蒸氣熏蒸、晾曬以后，可以去除大部分的秋水仙堿，這樣食用就比較安全。
返回 2015-10-27
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